Devoción del Patrimonio Sanguchero
Heart Attack Grill
Nos llegó por el teletipo esta joyita de restaurant ubicada en Chandler, Arizona (EEUU). Su especialidad son hambergers de alto octanaje y con nombres polémicos tales como “Triple” o “Quadruple Bypass” con pesos que van desde los 0.23 a los 0.91 kg por hamburguesa. Otra de las gracias del local es que las meseras están vestidas como enfermeras aprovechando para atender a cualquier comensal que sufra de un ataque al corazón después de comerse una de estas bombas alimenticias.
Fuente Mardoqueo
Fuimos al Barrio Yungay a conocer la Fuente Mardoqueo, un local del que habíamos leído harto y que se jacta de tener el autentico y mejor lomito al estilo Bávaro alemán, una receta secreta entregada por sus abuelos.
Lo de ser ” el mejor lomito” y frases por el estilo como publicidad no nos agrada mucho, nosotros creemos que si en verdad eres el mejor en algo la “publicidad” boca en boca ya lo trasmitirá y te covertirás en un clásico, pero bueno… el local tiene hartos meritos pa transformarse en uno, asi que démosle con lo que importa.
El local está ubicado en Libertad N° 551 a medio camino entre el metro Cumming y Quinta normal y entre las calles Santo Domingo y Catedral.
Al entrar te encuentras con esa ambientación como fuente de soda bien cuidada o pensada y bien recargada de decoración, ese ambiente medio de anticuario en los muros, que también se encuentra en locales como el KIKA y otros que buscan un aire de sucucho alemán y que logran un ambiente bien acogedor, muy piola.
Alrededor de todos los espacios hay un mesón de madera con banquetas altas y un par de mesas que permiten sentarse frente a frente con un mayor número de personas por si lo que quieres es conversar el sangucho con su buena cerveza por un rato largo. Lo único que encontramos que destiñe, son una gigantografias iluminadas que estan arriba de la cocina, no le van para nada al estilo.
Pero hablando de la cocina, es ahí donde uno pide directamente el sanguche y donde te dan un ticket con lo que pediste para pagar cuando te retires (onda dominó).
La carta va entre el lomo de cerdo, de ave, de atún y el churrasco, siendo el lomo de cerdo la especialidad. Los sanguches vienen en su versión grande o chica.
Por carta estos se pueden pedir solo – chacarero o luco + una lista de agregados como mayo, palta, tomate, chucrut, pepinillo especial o dill, aceituna, queso, pasas, porotos verdes y ají.
La cocina es tan limpia que da susto y es atendida por un par de Chiquillas muy wena onda. Ahí mismo pides lo que quieras para tomar, cuentan con una buena variedad de cervezas artesanales y clásicas.
Sangucho N°1 :
Lomo Italiano Grande, lomo solo grande $2.200, palta$350, tomate $250 y mayo $250. Total $3050.
El pan frica era bien grande de diámetro y no abusaba en altura. Un pan blando y rico, pero firme pa aguntar una cantidad brutal de contenido. El lomo era sabroso y viene cortado en tajadas de muy buen grosor y es claramente, con una porción bastante generosa, el ingrediente estrella del sanguchote.
los otros acompañamientos cumplen re bien tanto en cantidad como en frescura y calidad. Es un imperdible entre los buenos locales de lomito y no es pa los que se llenan con un canape. Cero opción de agarrarlo con la mano.
Sangucho N°2 :
Lomo Luco con tomate y pepinillo dill,
Lomo solo grande$2.200, tomate $250, pepinillo d. $350, queso $800, Total $3.500.
Un gran exponente, cumple con todas las características que mencionamos en el sanguche anterior, en cuanto al pan, y el lomo. Los otros ingredientes son el queso, que era muy rico y la temperatura del lomo lo mantiene en su punto un muy buen tiempo, aparte viene en una proporción bastante abundante, muy acorde a su precio. El tomate y los pepinillos eran de muy buena calidad y correctos en su cantidad, eso si yo los hubiera cortado en rebanadas más delgadas y en el caso de los pepinillos también los hubiera trozado más. Esto hubiera ayudado a dar más unidad al sanguche. Quizás un poco de mayo hubiera ayudado un poco a la unión (mi error). aparte que es una combinación un poco más seca que la anterior quizás en este tipo de sanguchos hay que echarle un poco más del jugo bávaro de lomito pa compensar. Habría que probar… ya que de por si es un excelente sangucho.
Resumen :
La Fuente Mardoqueo es un excelente local, si lo que te gustan son los lomitos, tienes que pasar si o si.
El local es muy agradable y se nota cariño en su cuidado. Cuenta aparte de todo lo mencionado, con una gran cantidad de salsas caseras tipo ajo- oliva, diferente tipos de mostazas, salsa barbeque, etc..
La relación precio calidad es muy buena, una buena atención y muy buenos lomitos.
En donde se dispara un poco es en la cerveza, la Austral Calafate $2.150 cada una. No se a cuanto estaban la lata ccu como pa comparar., en fin…
Saludos y Salud!
PD: mas info y reportajes en http://www.fuentemardoqueo.cl/index17.htm
La Picá de Jaime
Como diría el gran José Lenon, All you need is love pork, love Pork!!,love Pork!! is all you need…
Después de ver mes a mes como se dañaba la imagen de tan noble animal con toda la toletole de la gripe porcina, nos dimos como tarea buscar un buen local en el que se especialicen en este tipo de carne!
Ubicados cerca del Persa Bio Bio, La Picá de Jaime se encuentra casi en la esquina de Ingeniero Obrech con Franklin. Es un local bastante conocido en el área y con muy buenos precios. Donde Don Jaime Rubilar atiende hace más de 12 años. Continuar leyendo ‘La Picá de Jaime – All you need is PORK!’
El Palacio del Sándwich ( Vitacura )
Artistas del sangucho nocturno nos pasaron el dato de este local llamado El Palacio del Sándwich, el cual se encuentra ubicado en Av. Vitacura 7612 antes de llegar a las Tranqueras. Los teléfonos son 7893049 y 7895224.
El local es bastante chico como para armar algo de vida social, pero lo de pequeño lo suple con sus buenos sanguchos y buenos precios.
Hace poco inaguraron local en La Dehesa, en la calle Huinganal 2016 , fono reparto: 8233299 – 7617794. Continuar leyendo ‘El Palacio del Sandwich – De lo bueno mucho’
Obama comiendo una jugoza hamburgesa en Virginia
Con agrado nos llego el dato de que el nuevo presidente de los Estados Unidos es un compañero de labores en la Sacrificada tarea de buscar y promocionar buenas picadas para apalear el hambre con su buen sangucho.
Lastima que no conociera un local donde hubiera lomito de cerdo…como pa recomponer la imagen de tan noble y actualmente vilipendiado animal digo yo…y bueno, no se ve na de mal la Hamberger, con o sin crisis.. guata llena..corazon contento, JA.
saludos y salud!
ARLINGTON, Virginia.-
Cuando uno quiere una hamburguesa, tiene que comer una hamburguesa.
Con eso en mente, el presidente Barack Obama y el vicepresidente Joe Biden se dieron un corto pero sorpresivo viaje con todo y sus caravanas, desde la Casa Blanca a Virginia, para visitar un pequeño restaurante de hamburguesas llamado Ray’s Hell Burger.
Obama y Biden fueron al mostrador donde se cocinaba la carne y ordenaron dos hamburguesas. Cada uno de ellos sacó dinero del bolsillo y pagó. Entonces esperaron en fila, como todo el mundo.
El restaurante, que se enorgullece de cocinar unas excelentes hamburguesas de 280 gramos (10 onzas), está en una pequeña plaza comercial en Arlington. Cada hamburguesa cuesta 6,95 dólares.
Emol.com
Hamberger del Ray's Hell Burgers
Donde El Guatón
Llegamos DONDE EL GUATÓN DE BUSTAMANTE, una picada clásica de los que gustan de comer en cantidad y de los que necesitan un “hospital de Urgencias” para la bajonitis severa (abierto hasta 6:00 am).
Está ubicado en Av. Bustamante 650, esquina Mujica y cerca de la estación de metro Irarrázaval.
Horarios: Lunes y Martes de 10:00 a 02:00 ; de Miércoles a Viernes de 10:00 a 06:00 ; Sábados de 11:00 a 6:00 y Domingos de 12:00 a 21:30. Continuar leyendo ‘Donde El Guatón – El tamaño si importa…’
Como “no solo de pan vive el hombre”, ¡les dejamos este gran video para el espíritu!, ja.
Este superhéroe se dio a conocer en un capitulo de Ren & Stimpy y después de buscar largas horas en internet lo hemos encontrado para ustedes.
¡EL HOMBRE TOSTADAS EN POLVO!!
¡Saludos y salud!
La Fuente Alemana, Alameda N°58
La Fuente Alemana es un clásico con más de 40 años de historia y que se ah mantenido exactamente = en el tiempo. Escondido detrás de un horrible paradero de micros pasa inadvertido este sencillo local de “estilo” Alemán.
El local es parte de nuestra memoria colectiva y algunas pruebas de ello es que ah ganado al encuesta al mejor restaurant de sándwich de Santiago (realizado por www.labuenavida.cl) y que ha sido uno de los lugares al que han llevado a Anthony Bourdain – del programa Sin Reservas- en su estadía en Chile (ver bonus 2 al final del post).
La Original está ubicada en Alameda 58, un poco más debajo de Plaza Italia. En 1998 se abrió una sucursal en Avenida Pedro de Valdivia 210 que no está nada de mal. Abren de lunes a sábado continuado de 10:00 a 23:00+-. Continuar leyendo ‘Fuente Alemana – !Lo que me recetó el Doc!’
La Fuente Chica
El local es una mezcla entre fuente de soda y restobar, jugando entre lo familiar y la juntada con amigos. La carta también responde a esta variedad, pasando por menús, sándwich, pizzas, tablas, chorrillanas, etc.
Está ubicado en AV. Vitacura 3396-2 (esquina Sancho de la Hoz). El original se encuentra en Av. Fco Bilbao 5359.
Elkika Alemán
Elkika Ilmenau es un clásico con más de 60 años (1945) en servicio del siempre hambriento peregrinador. Ofreciendo junto con los clásicos de siempre sus buenos Sanguches de Pernil, Leberkäse, Salmon ahumado, gordas y otros más…
Está ubicado en Hernando de Aguirre 47 (a la salida del metro Tobalaba). También hay uno relativamente nuevo en Diego de Velásquez 2109.
San Pateste