Heart Attack Grill

Nos llegó por el teletipo esta joyita de restaurant ubicada en Chandler, Arizona (EEUU). Su especialidad son hambergers de alto octanaje y con nombres polémicos tales como “Triple” o “Quadruple Bypass” con pesos que van desde los  0.23 a los  0.91 kg por hamburguesa. Otra de las gracias del local es que las meseras están vestidas como enfermeras aprovechando para atender a cualquier comensal que sufra de un ataque al corazón después de comerse una de estas bombas alimenticias.

Fuente Mardoqueo

Fuimos al Barrio Yungay a conocer la Fuente Mardoqueo, un local del que habíamos leído harto y que se jacta de tener el autentico  y mejor lomito al estilo Bávaro alemán, una receta secreta entregada por sus abuelos.

Lo de ser ” el mejor lomito” y frases por el estilo como publicidad no nos agrada mucho, nosotros creemos que si en verdad eres el mejor en algo la “publicidad” boca en boca ya lo trasmitirá y te covertirás en un clásico, pero bueno… el local tiene hartos meritos pa transformarse en uno, asi que démosle con lo que importa.

El local está ubicado en Libertad N° 551 a medio camino entre el metro Cumming y Quinta normal y entre las calles Santo Domingo y Catedral.

Al entrar te encuentras con esa ambientación como fuente de soda bien cuidada o pensada y bien recargada de decoración, ese ambiente medio de anticuario en los muros, que también se encuentra en locales como el KIKA y otros que buscan un aire de sucucho alemán y que logran un ambiente bien acogedor, muy piola.

Alrededor de todos los espacios hay un mesón de madera con banquetas altas y un par de mesas  que permiten sentarse frente a frente con un mayor número de personas por si lo que quieres es conversar el sangucho con su buena cerveza por un rato largo. Lo único que encontramos que destiñe, son una gigantografias iluminadas que estan arriba de la cocina, no le van para nada al estilo.

Pero hablando de la cocina, es ahí donde uno pide directamente  el sanguche y donde te dan un ticket con lo que pediste para pagar cuando te retires (onda dominó).

La carta va entre el lomo de cerdo, de ave, de atún y el churrasco,  siendo el lomo de cerdo la especialidad. Los sanguches vienen en su versión grande o chica.

Por carta estos se pueden pedir solo – chacarero o luco + una lista de agregados como mayo, palta, tomate, chucrut, pepinillo especial o dill, aceituna, queso, pasas, porotos verdes y ají.

La cocina es tan limpia que da susto y es atendida por un par de Chiquillas muy wena onda. Ahí mismo pides lo que quieras para tomar, cuentan con una buena variedad de cervezas artesanales y clásicas.

Sangucho N°1 :

Lomo Italiano Grande, lomo solo grande $2.200, palta$350,  tomate $250 y  mayo $250. Total $3050.

El pan frica era bien grande de diámetro y no abusaba en altura. Un pan blando y rico, pero firme pa aguntar una cantidad brutal de contenido. El lomo era sabroso y viene cortado en tajadas de muy buen grosor y es claramente, con una porción bastante generosa, el ingrediente estrella del sanguchote.

los otros acompañamientos cumplen re bien tanto en cantidad como en frescura y calidad. Es un imperdible entre los buenos locales de lomito y no es pa los que se llenan con un canape. Cero opción de agarrarlo con la mano.

Sangucho N°2 :

Lomo Luco con tomate y pepinillo dill,

Lomo solo grande$2.200, tomate $250, pepinillo d. $350, queso $800,  Total $3.500.

Un gran exponente, cumple con todas las características que mencionamos en el sanguche anterior, en cuanto al pan, y el lomo.  Los otros ingredientes son el queso, que era muy rico  y la temperatura del lomo lo mantiene en su punto un muy buen tiempo, aparte viene en una proporción bastante abundante, muy acorde a su precio. El tomate y los pepinillos eran de muy buena calidad y correctos en su cantidad, eso si yo los hubiera cortado en rebanadas más delgadas y en el caso de los pepinillos también los hubiera trozado más. Esto hubiera ayudado a dar más unidad al sanguche. Quizás un poco de mayo hubiera ayudado un poco a la unión (mi error). aparte que es una combinación un poco más seca que la anterior quizás en este tipo de sanguchos hay que echarle un poco más del jugo bávaro de lomito pa compensar. Habría que probar… ya que de por si es un excelente sangucho.

Resumen :

La Fuente Mardoqueo es un excelente local, si lo que te gustan son los lomitos, tienes que pasar si o si.

El local es muy agradable y se nota cariño en su cuidado. Cuenta aparte de todo lo mencionado, con una gran cantidad de salsas caseras tipo ajo- oliva, diferente tipos de mostazas, salsa barbeque, etc..

La relación precio calidad es muy buena, una buena atención y muy buenos lomitos.

En donde se dispara un poco es en la cerveza, la Austral Calafate $2.150 cada una. No se a cuanto estaban la lata ccu como pa comparar., en fin…

Saludos y Salud!

PD: mas info y reportajes en  http://www.fuentemardoqueo.cl/index17.htm

La Picá de Jaime

Como diría el gran José Lenon, All you need is love pork, love Pork!!,love Pork!! is all you need…

Después de ver mes a mes como se dañaba la imagen de tan noble animal con toda la toletole de la gripe porcina, nos dimos como tarea buscar un buen local en el que se especialicen en este tipo de carne!

Ubicados cerca del Persa Bio Bio,  La Picá de Jaime se encuentra casi en la esquina de Ingeniero Obrech con Franklin. Es un local bastante conocido en el área y con muy buenos precios. Donde Don Jaime Rubilar atiende hace más de 12 años.

El local es relativamente grande, con el cual pueden tener a un buen número de personas siempre consumiendo. Se caracteriza por su color rojo en letreros y murallas, cosa que lo hace resaltar por sobre otros locales parecidos del mismo sector.

El local se rodea por dos barras largas en donde los comensales se pueden ubicar y además tiene sillas y mesas por ambos lados si es que te quieres sentar.

Su gran gracia es que se especializan en  PULPA  de cerdo, además son rápidos y de buen precio. También tienen churrascos y hotdogs pero la gracias es aplicar su buen sangucho de pulpa.

El local tienen tres planchas una detrás de otra, en la central colocan la pulpa completa con sal. Esta se empieza a rebanar y se van colocando en las planchas laterales para terminar su cocción en el calor de la plancha, la cual recibe cada tanto un baldazo de aliño de  agua con vinagre, merken, harto ajo y sal. Excelente combinación!

Sangucho N°1 :

Lomo Tomate, uno de los clásicos del local, marraqueta, lomo y tomate.

Tomate fresco, una marraqueta blanda y de buen sabor. Su buen pedazo de carne como se ve en la foto, que cumplió 100% con las expectativas. Un Sangucho simple, llenador, barato y MUY RICO.

Sangucho N°2 :

Lomo Palta, otro de los clásicos del local, marraqueta, lomo y palta.

Buena palta, no taanta pero que cumple su función de acompañar, el pan normal de buen sabor.

Nuevamente su buen pedazo de carne, que hasta hay veces que es difícil comérselo sin que se desarme todo el sangucho.

Sangucho N°3 :

Lomo Queso, su buena dosis de queso, marraqueta, lomo.

Aquí el queso acompaña muy bien y gracias al lomo se mantiene por un buen rato derretido, el pan muy bueno al igual que los anteriores. La cantidad de queso era muy buena y el sabor de la carne impresionante, blanda y jugosa.

Resumen :

Muy buena relación precio-calidad-cantidad. Cuenta además con un servicio rápido y sin problemas. Tienen una mayo especial en el local y pebre para acompañar cualquier sangucho de manera gratuita.

No cuentan con cerveza ni ningún tipo de alcohol por lo que pudimos ver asi que hay que salvarse con bebidas.

Se los recomendamos totalmente si andan de compras en el área del persa. En la foto de abajo salen los precios, especial pa esta época de crisis.

¡Saludos y Salud!

Y aca un video de Santiago en picada.cl sobre el local

El Palacio del Sándwich ( Vitacura )

Artistas del sangucho nocturno nos pasaron el dato de este local llamado El Palacio del Sándwich, el cual se encuentra ubicado en Av. Vitacura 7612 antes de llegar a las Tranqueras. Los teléfonos son 7893049 y 7895224.

El local es bastante chico como para armar algo de vida social, pero lo de pequeño lo suple con sus buenos sanguchos y buenos precios.

Hace poco inaguraron local en La Dehesa, en la calle Huinganal 2016 , fono reparto: 8233299 – 7617794.

Es un local  sencillo  que apunta al delivery, funcionando bien a su vez para pedir para llevar o para un sangucho al paso.

Tiene dos barras a los lados en los cuales te puedes sentar y comer algo ahí mismo ( 3 personas por lado)  y ver como se preparan en la plancha tamaños sanguches.

Pregonan  “de lo bueno mucho”, y la verdad es que la cumplen bastante bien. Tienen una amplia gama de sanguchos (más abajo tenemos la carta) y tambien cuenta con Hotdogs, sus buenos As y sus papas fritas y empanadas pa acompañar. tiene distintos tamaños de bebidas. Ahora si lo que querían era shela, nacas..

Los sándwich Frica son de 18cm de diámetro y hay AS de 27 y 18 cm de largo.

Sangucho N°1 :

Churrasco Al Aguaite, excelente sangucho con salsa barbeque, tocino, queso y carne.

La proporción de los ingredientes v/s el tamaño del pan son bastante buenas, tiene harto queso  y el sabor en general es muy bueno.

El pan si bien cumple perfecto en tamaño y consistencia le falto tostar o calentar un poco + de rato en la plancha para mi gusto.

Sangucho N°2 :

Churrasco Criollo, excelente sangucho con carne, lechuga, pimentón, mayo y cebolla.

Muy buena mezcla de ingredientes, un sándwich contundente pero que se sienten todos sus ingredientes, los cuales vienen en una excelente cantidad, siendo el pimentón el mas deslavado o menos protagonista, ahí se podría mejorar colocando un pimiento morrón de sabor más fuerte o una mayor cantidad del actual, no mucho + tampoco.

Bonus :

Papas Frits, buen tamaño y buena relación precio/cantidad, estaban muy bien fritas para nada blanduchas.

De lujo para acompañar cualquiera de los sanguchos del local.

En Resumen:

Excelente relación precio-calidad y buen servicio, cumple con su propuesta en gran medida.

También cuentan con unas funcionales cajas de cartón que usan para sus delivery, muy parecidas a las de las pizzas, pero tamaño sandwich como se ve en la foto, bien cómodas.

Como en casi todo local también pues colocarle agregados al sangucho, aquí van los que tienen:

Carne, Lomo, Hamburguesa; Queso $ 1.300 ; Tocino, Palta, Jamón $800 ; Otros $300

Ahora también tienen sandwich con carne mechada, si alguien se anima, que nos cuente.

Les dejamos el menú del local para que vean los precios y distintas posibilidades de apalear el hambre.

Tienen más información en la pag www.elpalaciodelsandwich.cl , el “decreto real” que aparece en la pagina es re ñoño pero bue…

Saludos y salud!.

Obama comiendo una jugoza hamburgesa en Virginia

Con agrado nos llego el dato de que el nuevo presidente de los Estados Unidos es un compañero de labores en la Sacrificada  tarea de buscar y promocionar buenas picadas para apalear el hambre con su buen sangucho.

Lastima que no conociera un local donde hubiera lomito de cerdo…como pa recomponer la imagen de tan noble y actualmente vilipendiado animal digo yo…y bueno, no se ve na de mal la Hamberger, con o sin crisis.. guata llena..corazon contento, JA.

saludos y salud!

ARLINGTON, Virginia.-

Cuando uno quiere una hamburguesa, tiene que comer una hamburguesa.

Con eso en mente, el presidente Barack Obama y el vicepresidente Joe Biden se dieron un corto pero sorpresivo viaje con todo y sus caravanas, desde la Casa Blanca a Virginia, para visitar un pequeño restaurante de hamburguesas llamado Ray’s Hell Burger.

Obama y Biden fueron al mostrador donde se cocinaba la carne y ordenaron dos hamburguesas. Cada uno de ellos sacó dinero del bolsillo y pagó. Entonces esperaron en fila, como todo el mundo.

El restaurante, que se enorgullece de cocinar unas excelentes hamburguesas de 280 gramos (10 onzas), está en una pequeña plaza comercial en Arlington. Cada hamburguesa cuesta 6,95 dólares.

Emol.com

Hamberger del Ray's Hell Burgers

Donde El Guatón

Llegamos DONDE EL GUATÓN DE BUSTAMANTE, una picada clásica de los que gustan de comer en cantidad y de los que necesitan un “hospital de Urgencias” para la bajonitis severa (abierto hasta 6:00 am).

Está ubicado en Av. Bustamante 650, esquina Mujica y cerca de la estación de metro Irarrázaval.

Horarios: Lunes y Martes de 10:00 a 02:00 ; de Miércoles a Viernes de 10:00 a 06:00 ; Sábados de 11:00 a 6:00 y Domingos de 12:00 a 21:30.

Es un local sencillo, sin mayor aspiración formal o estética en su interior. Y si bien las mesas son medias arcaicas, el orden y la limpieza del local es impecable. Acá lo importante es comer harto (y rico) por poco.

La oferta aquí se la juega en dos tipos de sanguches, los “Grandes” que lo son! y lo “Guatones” que son GRAANDES!!. Estos últimos son el clásico del lugar y vienen cortado en 4, sugiriendo así la cantidad de comensales que podría llegar degustar de un solo ejemplar (de ahi…). Los Sanguches pueden ser de lomito, churrasco o pollo; también tiene hot dog y as.

Sangucho N°1 :

Churrasco Italiano – Guatón-, uno de los clásicos del local.

El Guatón es un Sanguchote de unos 23cm de diámetro (o en esa medida están ahora, las malas lenguas dicen que antes eran más grandes).

El primer temor que uno tiene al pedir un sándwich del estilo es que lo único grande del sándwich sea el pan, que te llenen con un gran volumen de miga, dejando un sándwich fome y seco…, no fue así.

El pan lo traen de una panadería cercana que también es de ellos, la verdad es que es un pan fresco, que crece harto en su diámetro pero no mucho en su altura, dejando un pan liviano, blando (pero sin perder firmeza) y muy gratamente tostado en la plancha.

Los ingredientes son de buena calidad y si bien la cantidad de carne no crece proporcionalmente al porte del sándwich, tampoco es mezquina.  También le puedes hace un upgrade al sándwich colocándole un agregado extra, dentro de los cuales también está el “extra carne”  quedando un un sanguchote de pelos (el sándwich de la foto no tiene extra carne porsiaca, nos dimos cuenta de esto cuando ya habíamos terminado de comer).

Bonus:

Hot Dog Italiano, tanto en los hotdog como en los as no hay distinción de tamaños.

El sándwich viene en un pan de unos 25cm y tiene dos vienesas en su interior.  El pan es = de bueno que el comentado en el guatón y la palta y el tomate cumplían en cantidad y calidad, la mayo destaca en su consistencia. Un buen representante del género.

En resumen:

Donde el Guatón es una buena picada y se comporta como tal.

Después de pagar en caja te dan un vale en el cual los 3 últimos números es tu pedido.  Cuando te tienen listo el sándwich te avisan y lo retiras de la barra, de donde también puedes sacar más platos, cubiertos y vasos  si es que quieres compartir. También te lo pueden envolver para llevar.

Es un local bien cuidado que es para ir comer e irse,  nada de quedarse echando la talla mucho rato. La comida es rica y la relación precio calidad es buena en relación a la cantidad.

El sándwich Guatón viene dividido en 4, a nuestro parecer 1 porción sirve pa picar; 2 porciones es como comer un sándwich normal con el que quedas bien, ni hambreado ni lleno; 3 porciones ya quedai con el ombligo parado y el all in ya es recomendable pa los buenos bajones de hambre, saciedad asegurada!!. Abajo les dejo los precios.

Saludos y Salud!!

BEBIDAS :

mini $300, lata $600,botella 500cc $700, botella 1,5 lts $1.200, te o cafe vaso 220cc $500.

(NO TIENEN CERVEZAS).

HOT DOG :

solo $ 700, completo $ 1.100, Italiano $ 1.100, c/ queso $ 1.900

AS :

solo $ 1.500, completo $2.300, Italiano $ 2.300, c/ queso $ 2.300

Este superhéroe se dio a conocer en un capitulo de Ren & Stimpy y después de buscar largas horas en internet lo hemos encontrado para ustedes.

¡EL HOMBRE TOSTADAS EN POLVO!!

¡Saludos y salud!

La Fuente Alemana, Alameda N°58

La Fuente Alemana es un clásico con más de 40 años de historia y que se ah mantenido exactamente = en el tiempo. Escondido detrás de un horrible paradero de micros pasa inadvertido este sencillo local de “estilo” Alemán.

El local es parte de nuestra memoria colectiva y algunas pruebas de ello es que ah ganado al encuesta al mejor restaurant de sándwich de Santiago (realizado por www.labuenavida.cl) y que ha sido uno de los lugares al que han llevado a Anthony Bourdain – del programa Sin Reservas- en su estadía en Chile (ver bonus 2 al final del post).

La Original está ubicada en Alameda 58, un poco más debajo de Plaza Italia. En 1998 se abrió una sucursal en Avenida Pedro de Valdivia 210 que no está nada de mal. Abren de lunes a sábado continuado de 10:00 a 23:00+-.

Este local de los Hermanos Siri nace a principios de los años 60´ cuando compraron y le cambiaron el nombre a un local de los años 40´ venido a menos (La Predilecta). Aparte de los excelentes sanguches que se pueden degustar, hay una reducida “carta” de platos que dan para hablar.

Adentro de la sanguchería se encuentra un mesón en U donde se sientan los comensales, y al interior de esta se ubican un grupo de amables señoras listas para recibir, preparar y entregarte el preciado pedido. Entre los cuales se encuentran los mejores lomitos, churrascos, gordas y rumanos de Santiago. Su secreto está en lo “natural – casero”, pan hecho por ellos, no hay kétchup sino una excelente salsa de tomates preparada en el local al igual que la mayo.

Sangucho N°1 :

Lomo Italiano, en pan frika. El pan como ya mencionamos es casero, de buen porte, blando y con la consistencia necesaria pa recibir todos los ingredientes sin colapsar. Los ingredientes (palta, tomate, mayo) de excelente calidad como siempre.

El lomo, de corte delgado, lo mantienen tibio en su jugo dentro de esas “canastas” de acero inoxidable, estaba buenísimo y es el elemento jerárquico del sandwich, cosa que no pasa en otros lugares, un verdadero LOMITO!!. Del tamaño de este se puede decir que lo encontre un poco más chico que antes de la crisis, jaja, alcancé a comerme otra cosa, pero aún asi sigue siendo abundante.

Sangucho N°2 :

Rumano Italiano, un Sanguchón único!!

Rumano es una Hamburguesa hecha de carne de vacuno y cerdo. Está aliñada con bastante ajo y otros aliños, uno de ellos debe ser ají ya que pica algo y da la sensación de que el sanguche tuviera algo de pebre, MUY WENO, eso si descarten cualquier actividad que involucre relacionarse con otras personas… el ajo se expresa!!. El acompañamiento italiano le da una suavidad bastante agradable al sandwich, muy recomendable. Ahora si no eres aguas tibias lo tienes que pedir completo (chucrut y salsa de tomates casera) muy bueno también!. La calidad del pan,  los ingrediente y su proporción son iguales al del lomito italiano.

Bonus:

Hotdog Italiano, La fuente Alemana también destaca por la calidad de sus embutidos y la salchicha no es un excepción, si bien es un poco caro comparado con los otros locales, tiene buen porte, el pan también es casero y con las mismas bondades mencionadas en los otros sanguches, la salchicha aparte de su gran sabor esta dorada a la plancha, lo que a mi gusto la resalta aun más. En cuanto a los ingrediente, ídem a los anteriores.

Bonus 2:

Anthony Bourdain en Fuente Alemana: de sorpresa nos toco ver la llegada del chef internacional Anthony Bourdain, que para el que no lo conozca es un personaje de TV cable en un programa llamado “Sin Reservas” (canal Travel & Living), en el cual el viaja por el mundo visitando picadas y locales + pitucos. La gracia del programa es que Trata de mostrar mas o menos la “idiosincracia” del lugar a traves de la forma en que se relaciona la gente con la comida, tanto en el comer del día a día como en ocasiones especiales ya sean festividades  u otros eventos según la región.

Si bien estuvimos almorzando mientras que estaban las cámaras en el lugar,  Anthony junto con Pablo Huneeus llegaron cuando ya estábamos pagando y no pudimos esperar a terminar la filmación para conversar con el (se nos hizo tarde para estar en otro lugar).

Lo único que les podria contar de la “experiencia” son tres detalles:

1. Fueron muy piola al llegar (dentro de lo que se puede, eran 2 cámaras) y la gente los dejó comer tranquilos y se les atendió igual que al resto, wena.
2. El sandwich de Huneeus era un lomito italiano y por lo que pude escuchar le preguntaba a la señora que atendía si el el pan lo hacían ellos (la respuesta era que si).
3. Irónicamente los que atienden el local se sorprenden un poco con esto de los extranjeros que llegan y se sacan fotos buscando algo más que solo comida. Seguramente no se dan cuenta que este clásico local es un referente “culinario” de Santiago hace ya bastante tiempo, y es un orgullo que sea conocido como punto turístico en chile ya que lo sentimos como algo nuestro. Además los sanguchos y platos son excelentes y reflejan una manera de relacionarnos con la comida como chilenos que somos y las adapataciones que han sufrido recetas extranjeras en nuestro país.

Resumen:

La fuente Alemana es un clásico, no es una picada barata, pero es un lugar sencillo, muy agradable y de excelente calidad. Si tu plan es ir a conversar con amigos o ir a comer en choclón, tampoco te lo recomendamos, se come en la barra y en día de semana se llena, no es fácil encontrar varios puestos juntos, el sábado es mas fácil.

Se nos olvidó comentar que tienen una buena variedad de cervezas.

Les dejo la dirección de la noticia en lun y de una pag donde encontramos algo de la historia del local.

Saludos y salud!

http://www.lun.com/Pages/NewsDetail.aspx?dt=2009-03-08&NewsID=33575&BodyID=0&PaginaId=28

http://www.chile.com/tpl/articulo/detalle/ver.tpl?cod_articulo=66042

La Fuente Chica

El local es una mezcla entre fuente de soda y restobar, jugando entre lo familiar y la juntada con amigos. La carta también responde a esta variedad, pasando por menús, sándwich, pizzas, tablas, chorrillanas, etc.

Está ubicado en AV. Vitacura 3396-2 (esquina Sancho de la Hoz). El original se encuentra en Av. Fco Bilbao 5359.

El nombre completo del local es un tanto enredado para mi gusto, “Gastronómica La Fuente Chica”, “restorán cervecería”, musho concepto, como que no hay para que explicarlo tanto, la gente se pasa el dato rápido de lo que es, pero bue… a lo nuestro.

El local, como mencionamos arriba, apunta a todo en la carta. Nosotros nos centramos en la de sanguchos, donde estaban los clásicos de siempre, algunas innovaciones, una versión de los mismos pero en gigante (lamentablemente se les habían acabado, pero se veían de un excelente porte, echémosle la culpa de la falta a que llevan poco tiempo.), sus hotdogs y los ya incorporados As.

Sangucho N°1 :

Churrasco Italiano, un clásico de cada local. Buen pan, blando buen porte, etc. La mayo casera de buen sabor, tomate rico en sabor y normal en cantidad, al igual que la palta. Un poco más de churrasco con un corte un poco + grueso sería bueno para darle más sabor al sangucho y lleve orgullosamente su nombre de CHURRASCO italiano.

Sangucho N°2 :

Hamburgesa Napolitana, la hamburguesa viene en un pan Frika de = características al mencionado en el sangucho N°1. La hamburguesa era de un tamaño adecuado al porte de la frica y de muy buen sabor, es una de esas caseras con cebolla picada finita y sus toques de perejil, muy buena en verdad.

Esta está acompañando de queso derretido, tomate, orégano y aceitunas (napolitana), las porciones y la calidad de los agregados era buena, y la combinación queda muy buena. El único pero o mejora que se le puede hacer es agregarle quizás un poco de mayo o aceite de oliva, ya que es un poco seca para mi gusto.

Bonus:

Hotdog Italiano + Papas Fritas, el Hotdog podría haber sido un gran exponente, pero nop… El pan era de excelente tamaño y muy rico, el tomate y la palta estaban bien en sabor y en cantidad y con buena mayo, pero la vienesa era muy julera, si bien tenía un gran grosor, de gusto era re insípida y blanda de “textura”. Quizás si la hubieran hecho a la plancha para dorarla un poco hubiera aperrado +.

Las papas en la carta aparecen bien caronas, $800 la porción mini (hay mini, chicas y grande), pero la verdad es que no es tan mini y son muy buenas.

En resumen:

Hay que empezar reconociendo que no conocemos La fuente chica original (la de Bilbao) asique muchas de las criticas o comentarios que hemos realizado pueden que se deban a una falta training (ej. el pedido se demoró HARTO en llegar) o que simplemente las 2°s partes suelen no ser tan buenas como la 1°, si algún peregrino conoce versión original sería interesante conocer su opinión.

El local es muy grato, y cumple muy bien con esta mezcla de estilos. Nos parece interesante que incorporaran a la mesa algunos pocillos con mayo, pebre, aceite de oliva, etc. para terminar de personalizar el sándwich según el gusto del consumidor, los mozos eran amables asique posiblemente si lo pides te puede traer estas cosas, pero sería un buen detalle que venga por defecto en la mesa.

Hay una variada carta de cervezas, tanto en marcas como en tamaños. También tiene versión michelada (con limón y sal en el canto del vaso). La Kunstmann es la cerveza de la casa.

Los precios estarían bien si arreglan las críticas anteriores, sobre todo la porción de carne y la calidad de la vienesa. Hamburguesa napolitana $3.600, Churrasco italiano $3.300, Vienesa italiana $1.600 (carísimo), papas fritas mini $800, Shop Kunstmann Torobayo  500 cc $1.600.

Nos quedamos con la bala pasada con dos cosas que ameritan una 2° visita, el sándwich gigante y una carta de chorrillanas medias extrañas, con tal variedad de ingrediente que ya no sé si vale la pena o merece llamarse Chorrillana…(ej. Chorrrilana Sensei: papas fritas, carne, lomo, pollo, queso pimentón, cebolla, todo cocido en cerveza verde y tomate), pero realmente tenían buena cara.

¡Salu2 y salud!

Elkika Alemán

Elkika Ilmenau es un clásico con más de 60 años (1945) en servicio del siempre hambriento peregrinador. Ofreciendo junto con los clásicos de siempre sus buenos Sanguches de Pernil, Leberkäse, Salmon ahumado, gordas y otros más…

Está ubicado en Hernando de Aguirre 47 (a la salida del metro Tobalaba). También hay uno relativamente nuevo en Diego de Velásquez 2109.

Apañando a este par de servidores y a una buena cantidad de amigos, por más de 14 años, cuando el local media la mitad y aun existía el Lomitón, Hernando de Aguirre daba a Tobalaba, etc. (se me le cayó el carnet).

Elkika nos ah ofrecido siempre un rico lugar pa´ acompañar una buena conversa, llena de noticiones y “puestas al día” con su buen shop, sus buenas papas fritas caseras y un sangucho que no defrauda.

Sangucho N°1:

Ilmenau, es un Sándwich (en pan frika en este caso) de Leberkäse, huevo frito y cebolla frita. O sea algo livianito como pal desayuno, JA.

El pan es bueno, contundente y consistente. El leberkäse en una especie de jamón grueso que tiene la consistencia de una gorda pero con un sabor más aliñado, ¡extraordinario!. La cebolla en su punto y el huevo bien también, pero quizás agarraría mayor protagonismo si se pidiera el sangucho en pan de molde, ya que la yema se pierde un poco en tanta miga.

¡Un gran sangucho!, un Leberkäse italiano también debe quedar notable.

Sangucho N°2 :

Gorda Italiana, es un Sándwich (en pan frika en este caso) con 1 gorda; valga la redundancia, que es como una vienesa pero el triple de gruesa y de gusto un poco más fuerte (por lo menos comparado con la vienesa de “industrial” de antaño, ahora hay más mercado). Eso + palta, tomate y mayo (italiano).

El sangucho nos gustó bastante, la gorda acompaña con buen sabor y el pan también, tiene abundante palta y tomate y lo mejor para mi del Elkika es su mayo (aunque hay gente q no le gusta, cosa de gustos). El único pero, es que una gorda pa´ un pan frika queda un poco corta (se pierde un poco en el pan) y dos quizás en un poco mucho, difícil dilema.

Bonus :

Vienesa Italiana, el hotdog es muy bueno, corresponde a la línea de un hotdog tipo Fuente Alemana o Da Dino (tareas pendientes) más “casero” que el tipo Domino ( = de buenos pero muy distintos).

Resumen:

Elkika es un local de esos con tradición, adornado como el clásico boliche alemanote de antaño donde no dejaba ni un centímetro sin adornar con su buena colección de vasos shoperos u adorno afín. Hoy tiene un buen espacio interior (con sector de fumador ) y una agradable terraza,  bastante concurrida, donde lo más probable es que tenga la oportunidad de escuchar al tan amado-odiado chinchinero,  o a algún artista callejero. Obviamente acompañen sus sanguruchos con su buena porción de papas fritas “caseras” (bien fritas, gruesas y de corte irregular) y ese buen Fan-Shop pal calor.

Un lugar que ofrece una carta variada tanto en comida como cervezas y con una excelente relación precio – calidad – cantidad.

Ilmenau $2.600, Gorda Italiana $2.500, Papas Fritas $1.900, Fan-shop Grande $1.300, Shop Kunstmann Torobayo grande $1.500, Vienesa Italiana $900.

¡Saludos y Salud! o Danke für Ihren Besuch (gracias por su vista).